ハローワークを通して面接を受けました。

ハローワークを通して面接を受けました。
「営業所」なので、男性社員（営業）は日中ほとんど社内にはおらず、普段は事務の女性５名との説明で、実際面接当日に見たのは応接室に案内してくれたアルバイト（私服）の女性と採用担当の男性の二人だけでした。
デスクのある仕事場らしき部屋の前は通りましたが休憩時間だったのか人も見当たらず、正直どんな雰囲気の会社なのかわかりませんでした。

私は前職場で焦ってよく調べもせずに就職してしまった（人間関係のトラブルや超過残業などで次々と他の社員が辞める会社でした）ので、今回は慎重に決めたいと思うのですが、採用の連絡が来てから改めて企業（職場）見学をさせて欲しいというのは失礼でしょうか？
（※かなり緊急の求人で「すぐにでも勤務できる人を！」という様子でした）

失礼ではないと思います。
職場の雰囲気も大切な選ぶ要素だと思いますよ。
面接は会社が一方的に選ぶ権限があるわけではなく、お見合いのように両方に選ぶ権限があるわけですし。
ただ会社側の方がちょっと有利というぐらいなものだと私は考えています。
採用の連絡がもらえたら、あなたのことがほしいと思っていただけてるわけですからそのくらいの融通はきいてもらえると思いますし、それさえ断る会社ってちょっとこわい気もします。とりあえず採用になるといいですね！

現在、就職活動中です。

ハローワークにも通い、
『ｅｎ』というサイトにも登録していろいろしているんですが、
最近書類選考落ちが続き、凹んでいました。

その『ｅｎ』というサイトで気になる求人を見つけ、応募したところ
是非面接したいという連絡がサイトを通じてメールできました。

そこで質問なんですが
連絡はメールで来たのですが
お恥ずかしい話、初めてこういうサイトを利用したので返事の返し方がわかりません。

メールだったらどのような形で返事をすればいいのでしょうか？？

ちなみに面接をする日にちと
持ってきてほしい物（履歴書など）が書いており、
担当者宛てに連絡をくださいと書いてありました。

どなたか知恵を貸してください！

もし、どうしても口で説明したいことがあるとか、聞きたいことがあれば電話も良いでしょう。
ただ、一般的にはメールにはメールです。

サイトを通じてきているなら、なおさらそのサイトを通じて連絡したほうが確実ではないでしょうか？
おそらく企業は、そうした媒体をいくつか通したりしているので、いきなり個人アドレスから届くよりは管理しやすいかと…。

まあ、私が勝手にそう思っているだけかもしれないんですが;
何はともあれ、面接頑張ってくださいね。

職業訓練の給付金について質問です。
１ヶ月21日の授業のうち、やむを得ない事情で休める回数は3回？4回？

気にすることはありません。

仕方がない場合は休めばいい事です。

それを給付があるなしで判断するという事は

給付金目的で受講しているのではと・・・思われてしまいますよ。